DIY: Zelf komkommer inmaken - perfect voor je grote oogst

Wat heb je nodig voor ingemaakte komkommers?

• 1 komkommer
• 100 ml azijn
• 100 ml water
• 1 eetlepel suiker
• 1 rode ui
• paar takjes verse dille
• specerijen zoals kruidnagel, peperkorrels, chilivlokken, jeneverbessen, mosterdzaad
• schone gesteriliseerde (weck)pot

Waarom komkommer inmaken?

• Breng de azijn, het water en de suiker aan de kook in een pan. Zorg ervoor dat de suiker volledig is opgelost.
• Was de komkommers grondig en snijd ze in dunne plakjes.
• Verdeel de schijfjes komkommer over de gesteriliseerde pot.
• Snijd de ui en verdeel deze samen met de takjes dille over de potten. Gebruik eventueel nog andere specerijen zoals jeneverbessen en kruidnagels en verdeel deze ook over de potten.
• Giet de hete vloeistof over de komkommers in de potten totdat de komkommers volledig ondergedompeld zijn. Voeg eventueel nog wat water toe als de komkommer niet volledig onder staat. Sluit de potten goed af. Laat de ingemaakte komkommers volledig afkoelen.
• Bewaar de potten in de koelkast. De ingemaakte komkommers zijn een aantal weken tot enkele maanden houdbaar, mits je schone potten hebt gebruikt.

Tips voor komkommer inmaken

• Zorg ervoor dat je potten goed gesteriliseerd zijn om de houdbaarheid te verlengen en bederf te voorkomen.
• Probeer verschillende kruiden en specerijen en varieer er op los. Denk aan mosterdzaad, peperkorrels, chilipeper of een beetje knoflook voor extra smaak.  
• Je kan dit basisrecept ook gebruiken om andere groenten mee in te maken, denk aan uien of rode kool

Door je komkommers in te maken, geniet je wekenlang van hun knapperige textuur en rijke smaak. Veel plezier met inmaken en geniet van je zelfgemaakte ingemaakte komkommers!