DIY: Zelf komkommer inmaken - perfect voor je grote oogst

Isabelle van ECOstyle26/07/20242 min lezen

Heb je een overvloed aan komkommers uit je eigen moestuin? Zorg ervoor dat je niets verspilt door ze in te maken! Inmaken is niet alleen een geweldige manier om je groenten langer houdbaar te maken, maar het is ook ontzettend lekker. Hier is een eenvoudig recept om je komkommers in te leggen.

Wat heb je nodig voor ingemaakte komkommers?

1 komkommer
100 ml azijn
100 ml water
1 eetlepel suiker
1 rode ui
paar takjes verse dille
specerijen zoals kruidnagel, peperkorrels, chilivlokken, jeneverbessen, mosterdzaad
schone gesteriliseerde (weck)pot

Waarom komkommer inmaken?

Komkommers inmaken is een geweldige manier om de levensduur van deze heerlijke groente te verlengen, vooral wanneer je een overvloedige oogst hebt. Door komkommers in te maken, behoud je hun knapperige textuur en frisse smaak, terwijl je ze tegelijkertijd smaakvol maakt door kruiden en specerijen. Het stelt je in staat om het hele jaar door te genieten van de zomerse smaak van komkommers, zelfs lang nadat het groeiseizoen voorbij is.

Zo maak je ingelegde komkommer:

Breng de azijn, het water en de suiker aan de kook in een pan. Zorg ervoor dat de suiker volledig is opgelost.
Was de komkommers grondig en snijd ze in dunne plakjes.
Verdeel de schijfjes komkommer over de gesteriliseerde pot.
Snijd de ui en verdeel deze samen met de takjes dille over de potten. Gebruik eventueel nog andere specerijen zoals jeneverbessen en kruidnagels en verdeel deze ook over de potten.
Giet de hete vloeistof over de komkommers in de potten totdat de komkommers volledig ondergedompeld zijn. Voeg eventueel nog wat water toe als de komkommer niet volledig onder staat. Sluit de potten goed af. Laat de ingemaakte komkommers volledig afkoelen.
Bewaar de potten in de koelkast. De ingemaakte komkommers zijn een aantal weken tot enkele maanden houdbaar, mits je schone potten hebt gebruikt.

Tips voor komkommer inmaken

Zorg ervoor dat je potten goed gesteriliseerd zijn om de houdbaarheid te verlengen en bederf te voorkomen.
Probeer verschillende kruiden en specerijen en varieer er op los. Denk aan mosterdzaad, peperkorrels, chilipeper of een beetje knoflook voor extra smaak.
Je kan dit basisrecept ook gebruiken om andere groenten mee in te maken, denk aan uien of rode kool

Door je komkommers in te maken, geniet je wekenlang van hun knapperige textuur en rijke smaak. Veel plezier met inmaken en geniet van je zelfgemaakte ingemaakte komkommers!