DIY: Magnolia siroop maken: bewaar de lente in een flesje

Isabelle van ECOstyle29/04/20253 min lezen

Als de magnolia’s in bloei staan, weet je: de lente is écht begonnen. Die grote, tulpachtige bloemen zijn niet alleen prachtig om te zien, maar wist je dat je ze ook kunt eten? En nog beter: je kunt er een verrukkelijke siroop van maken! Magnolia siroop is bloemig, een tikje citrusachtig en perfect voor in sprankelende drankjes of over een bolletje ijs.

Wat is magnolia?

Magnolia is een geslacht van bloeiende planten die behoren tot de magnoliafamilie. Deze bomen en struiken staan bekend om hun grote, geurige bloemen en worden vaak geassocieerd met de lente en de vroege zomer. Aangezien ze vaak als een van de eerste in bloei staan.

Magnolia's behoren tot een van de oudste plantensoorten op aarde, en hun evolutie wordt gedateerd tot wel 100 miljoen jaar geleden, toen ze al bloeiden voordat er bijen bestonden. Een van de meest opvallende kenmerken van magnoliabloemen zijn hun dikke, vlezige bloembladen en de grote hoeveelheden stuifmeel. Deze eigenschappen trekken andere bestuivers aan: kevers. In plaats van nectar aan te bieden, produceren magnoliabloemen overvloedig stuifmeel om op deze manier kevers aan te trekken.

Magnolia bloemen eetbaar? Jazeker!

Magnolia is dus niet alleen mooi, maar ook smakelijk – tenminste, als je de juiste soort gebruikt. De meeste soorten zijn eetbaar, zoals Magnolia x soulangeana (die met de grote wit-roze bloemen) of Magnolia stellata (de sierlijke, stervormige variant). Ze smaken een beetje als gember met citroen, maar dan veel zachter en subtieler.

💡 Let op: Pluk alleen bloemen van bomen waarvan je zeker weet dat ze niet zijn bespoten. En pluk met respect voor de natuur, dus niet meteen de hele boom leeg.

Wat heb je nodig?

Voor een kleine fles siroop (ca. 250-300 ml):

Een handvol magnoliabloemblaadjes (ongeveer 2 flinke handen vol)
250 ml water
250 gram suiker
Een halve citroen (biologisch, in schijfjes of sap)
Optioneel: een klein stukje verse gember voor wat extra pit

Zo maak je magnoliasiroop

Plukken en spoelen: Pluk verse magnoliabloemen die net open zijn, raap geen bloemen van de grond. Was de bloemen voorzichtig zonder ze te kneuzen eb trek de bloemblaadjes los.
Koken: Breng het water aan de kook met de suiker, citroen en eventueel gember. Roer tot de suiker is opgelost.
Bloemblaadjes toevoegen: Zet het vuur uit en voeg de magnoliablaadjes toe. Laat het geheel afgedekt trekken. Hoe langer je het laat staan (minstens 2 tot 4 uur, of een nachtje in de koelkast), hoe sterker de smaak en kleur.
Zeven en inkoken: Zeef de siroop door een fijne zeef of kaasdoek. Giet de vloeistof terug in de pan en laat nog even inkoken tot de siroop de gewenste dikte heeft. Dit duurt meestal 10 tot 20 minuten op laag vuur.
Gieten en bewaren: Giet de warme siroop in een schoon flesje of potje. Laat de siroop afkoelen, et voilà: lente in een flesje!

Hoe gebruik je magnoliasiroop?

Deze siroop is heerlijk:

In bruiswater of limonade
Over yoghurt of ijs
Door een dressing met olijfolie en azijn
Als topping op een cake of pannenkoek

En eerlijk: het is ook gewoon leuk om mensen te verrassen met het idee dat je siroop hebt gemaakt van bloemen uit de tuin. ❗️Nog even dit: niet iedereen reageert hetzelfde op eetbare bloemen. Probeer eerst een klein beetje als je het nog nooit gehad hebt. En pluk altijd met respect voor plant én natuur 🌸

Kortom, magnolia siroop maken is een leuke en smakelijke manier om de unieke smaak van magnolia bloemen te ervaren. Probeer dit recept uit en laat je verrassen. Veel succes met het maken van je eigen magnolia siroop. Op zoek naar meer tuininspiratie? Lees ook onze andere blogs.